Nutrimove > Consulting > Conseil réglementaire pour les restaurateurs
Mise en conformité avec la réglementation INCO
Conseil pour les restaurateurs
La réglementation impose désormais que votre carte soit en conformité avec le réglement INCO.
Pour mieux protéger le consommateur, qui est aussi votre client, la réglementation impose d'indiquer la liste des allergènes majeurs présents dans les plats de votre carte. Une contrainte chronophage pour votre restaurant sur laquelle nous pouvons vous accompagner.
Réglementation Allergènes-INCO : nos prestations de conseils pour les restaurateurs
Nous pouvons intervenir pour les missions suivantes:
- Mise en place de fiches recettes
- Compilation des fiches techniques des fournisseurs
- Définition des allergènes pour chaque plat de la carte
- Aide au choix de solutions pour l'indication des allergènes sur la carte
- Conception des documents à detsination des consommateurs
